Auteur/autrice : Lorena Brunner

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Huile d’algues

NORSAN HUILE D’ALGUE

Source végétale d’oméga-3 – 100 % végétalien

Microalgue Schizochytrium sp.

L‘huile d’algue NORSAN est obtenue à partir de l’algue Schizochytrium sp. DHA et EPA. Il s’agit d’une microalgue qui produit les acides gras oméga-3 marins essentiels EPA et DHA. Notre équipe réunit plus de 30 ans d’expérience industrielle et, surtout, de connaissances sur le bon équilibre des acides gras dans le corps. Nous utilisons ces connaissances et cette expérience pour sélectionner les meilleures matières premières pour nos produits. Nous avons sélectionné l’huile d’algues selon les critères de base suivants :

Faible valeur TOTOX

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L’huile d’algue a des niveaux d’oxydation très faibles. L’oxydation provoque une odeur désagréable et affecte négativement le goût. La valeur d’oxydation (valeur TOTOX) peut être considérée comme une valeur de « fraîcheur » ; plus la valeur est basse, plus l’huile est fraîche. Dans notre huile d’algues, les valeurs TOTOX se situent entre 3 et 5, ce qui prouve une très grande fraîcheur.

NORSAN-Omega-3-Végane-100 pour cent-Végane

Huile d’algues végétales – 100 % végétalien

L’huile d’algues végétales NORSAN est une huile 100% végétale et convient donc aux personnes qui ne mangent pas d’aliments d’origine animale. (L’huile d’algue est complètement séparée de l’huile de poisson.) Pour toutes les personnes qui souhaitent suivre un régime végétalien, l’huile d’algue NORSAN offre la possibilité de s’approvisionner en acides gras oméga-3 marins essentiels EPA et DHA sur une base végétale.

Extraction

L’algue est cultivée dans de l’eau de mer artificielle, puis fermentée en milieu aqueux. L’huile brute est extraite à l’aide d’une centrifugeuse. Le procédé est utilisé de manière particulièrement douce pour les acides gras. L’huile d’algues NORSAN est produite dans un environnement de traitement exempt d’oxygène, de sorte que notre huile est protégée de manière optimale contre l’oxydation. L’oxydation provoque des odeurs désagréables et altère le goût de manière négative. La valeur d’oxydation (TOTOX) – également appelée valeur de « fraîcheur » (plus elle est basse, plus elle est fraîche) – se situe dans une fourchette basse de 4, ce qui indique la grande fraîcheur de l’huile d’algues. Grâce à la culture des algues, l’huile d’algues est également très peu polluante. Nous avons utilisé une installation moderne qui filtre l’huile d’une manière unique.

Durabilité

Nous accordons une grande importance à la durabilité et au respect de l’environnement. En cultivant cette algue, nous préservons les ressources marines et les populations de poissons et de krill ne sont pas affectées. En effet, ces microalgues constituent, entre autres, la base de l’alimentation des poissons et du krill.

Nous avons également à cœur de soutenir les organisations à but non lucratif qui se consacrent à la protection des océans. Nous sommes donc toujours à la recherche de nouveaux projets et d’organisations qui méritent d’être soutenus.

Vous connaissez une organisation que nous devrions absolument examiner de plus près ? N’hésitez pas à nous envoyer un e-mail avec votre proposition.

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Les effets des acides gras oméga-3 sur notre santé

LES EFFETS DES ACIDES GRAS OMÉGA-3 SUR NOTRE SANTÉ

QUE SONT LES ACIDES GRAS OMÉGA-3 ?

cœur santé oméga-3 poisson avocat noix

Les acides gras oméga-3 font partie des acides gras polyinsaturés. Contrairement aux acides gras saturés, le corps ne peut pas produire ces acides gras lui-même. Ils doivent donc être apportés de l’extérieur, c’est-à-dire par l’alimentation. Comme les acides gras oméga-3 sont vitaux pour notre organisme, ils sont également appelés acides gras essentiels.

Il existe différents types d’acides gras oméga-3. Ils se distinguent principalement par leur structure chimique et la source naturelle dont ils sont issus.

Les principaux acides gras oméga-3 sont les suivants :

  • Acide eicosapentaénoïque (EPA)
  • Acide docosahexaénoïque (DHA)
  • Acide alpha-linolénique (ALA)

La différence entre les oméga-3 marins et végétaux

Acides gras oméga-3 d’origine végétale

L’acide gras végétal oméga-3 ALA (acide alpha-linolénique) se trouve principalement dans les graines de lin, les graines de chia et les noix. Les huiles végétales associées, telles que l’huile de lin, l’huile de chia et l’huile de noix, ainsi que l’huile de colza, sont également particulièrement riches en ALA.

Acides gras oméga-3 marins

Les acides gras oméga-3 marins EPA (acide eicosapentaénoïque) et DHA (acide docosahexaénoïque) se trouvent principalement dans les produits marins tels que les poissons gras d’eau froide, le krill, les crustacés ainsi que les algues.

TOUS LES OMÉGA-3 NE SE VALENT PAS !

De nombreuses études confirment un effet positif des acides gras oméga-3 marins EPA et DHA sur la santé. En revanche, ce n’est pas le cas, ou seulement dans une moindre mesure, pour l’acide gras oméga-3 d’origine végétale ALA.

Bien que l’organisme soit capable de convertir l’ALA en EPA et DHA, deux acides gras oméga-3 importants pour la santé, le taux de conversion en EPA et DHA varie considérablement d’une personne à l’autre et dépend de différents facteurs (tels que l’âge, le sexe, le poids et le métabolisme). En moyenne, le taux de conversion n’est que de 5 à 10 %, ce qui est insuffisant pour corriger efficacement un déficit en oméga-3.

Les acides gras oméga-3 végétaux issus de l’huile de lin et autres sont donc un bon complément aux acides gras oméga-3 marins issus du poisson et des algues, mais ne peuvent malheureusement pas les remplacer !

L’effet des acides gras oméga-3 EPA & DHA

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) considère que les acides gras oméga-3 marins EPA et DHA ont des effets positifs. Les effets sur la santé suivants sont confirmés par l’EFSA :

Les oméga-3 sont bons pour le cœur

L’EFFET DES OMÉGA 3 SUR LA FONCTION CARDIAQUE

Le cœur est l’organe central du corps humain. Les facteurs qui influencent la santé du cœur sont les propriétés d’écoulement du sang et les processus métaboliques cellulaires. Un apport suffisant en acides gras oméga-3 indique que ces facteurs peuvent être influencés positivement.

L’EPA et le DHA contribuent à une fonction cardiaque normale. Selon l’EFSA : l’effet positif se produit avec un apport quotidien d’au moins 250 mg d’EPA et de DHA.

Les oméga-3 sont bons pour les yeux

L’EFFET DES OMÉGA 3 SUR LA VISION

Les cellules de l’œil humain contiennent une proportion particulièrement élevée d’acides gras oméga-3. De nombreuses études ont démontré que la supplémentation en acides gras oméga-3 avait un effet positif sur la vision.

Le DHA contribue au maintien d’une vision normale. Selon l’EFSA : l’effet positif se produit avec un apport quotidien d’au moins 250 mg de DHA.

Les oméga-3 sont bons pour le cerveau

L’EFFET DES OMÉGA 3 SUR LE CERVEAU

Le cerveau est constitué en grande partie d’acides gras insaturés. Des études récentes montrent un lien évident entre la consommation d’acides gras oméga-3 et l’amélioration de la fonction cérébrale.

Le DHA contribue au maintien d’une fonction cérébrale normale. Selon l’EFSA : l’effet positif se produit avec un apport quotidien d’au moins 250 mg de DHA.

Les oméga-3 sont bons pour la mère et l'enfant pendant la grossesse

L’EFFET DES OMÉGA 3 PENDANT LA GROSSESSE

L’absorption de DHA par la mère contribue au développement normal des yeux et du cerveau du fœtus et du nourrisson allaité. Selon l’EFSA : l’effet bénéfique se produit avec un apport quotidien d’au moins 200 mg de DHA, en plus de la dose quotidienne d’acides gras oméga-3 recommandée pour les adultes (c’est-à-dire au moins 250 mg de DHA et d’EPA).

Les oméga-3 sont bons pour le développement des bébés

LES EFFETS DES OMÉGA 3 SUR LE NOURRISSON APRÈS L’ACCOUCHEMENT

La consommation de DHA par le nourrisson (préparation de suite) contribue au développement normal de la vision chez les nourrissons jusqu’à l’âge de 12 mois. Selon l’EFSA : l’effet positif est obtenu avec un apport quotidien d’au moins 100 mg de DHA, via la préparation de suite.

LE RAPPORT ENTRE LES ACIDES GRAS OMÉGA-3 ET OMÉGA-6

Les différents acides gras ont des fonctions différentes dans le corps. On ne peut donc pas vraiment parler de mauvais ou de bons acides gras, mais seulement d’équilibre entre les mauvais et les bons acides gras.

Pour bien comprendre les acides gras oméga-3, il faut donc également comprendre ce que sont les acides gras oméga-6. Bien que ces deux groupes d’acides gras aient une structure chimique très similaire, ils ont des effets opposés. Par exemple, les acides gras oméga-3 ont tendance à avoir des propriétés anti-inflammatoires, tandis que les acides gras oméga-6 ont tendance à favoriser le développement de l’inflammation.

Comment équilibrer le rapport oméga-6/oméga-3 ?

Notre corps a besoin d’un bon équilibre entre les acides gras oméga-3 et oméga-6. Un rapport inférieur à 5:1 (oméga-6/oméga-3) est bénéfique pour la santé. Sur le plan thérapeutique, un rapport inférieur à 3:1 est souvent recherché.

DÉSÉQUILIBRE OMÉGA-6/3

Aujourd’hui, les oméga-3 et les oméga-6 sont souvent en déséquilibre.

Depuis l’âge de pierre, notre alimentation a assuré un équilibre entre les deux acides gras. Nos changements d’habitudes alimentaires depuis les années 60 (consommation d’aliments transformés industriellement, élevage d’animaux d’engraissement, utilisation accrue d’huiles végétales bon marché, etc.) ont fortement modifié le rapport oméga-6/3 de manière négative.

Celui-ci est aujourd’hui d’environ 15:1 dans la population moyenne. Cela signifie que nous consommons 15 fois plus d’oméga-6 que d’oméga-3 ! Les jeunes de moins de 25 ans ont un rapport moyen de 25:1, ce qui n’est pas surprenant étant donné que les jeunes d’aujourd’hui mangent rarement du poisson, alors que les fast-foods, les plats préparés et les snacks sucrés et salés sont très populaires.

Rapport oméga-6/3 autrefois et aujourd'hui

Aliments riches en oméga-6

Les viandes issues de l’élevage intensif, la charcuterie, la restauration rapide et les plats préparés sont particulièrement riches en acides gras oméga-6. Mais les produits laitiers transformés comme le fromage, le beurre et les œufs de poule présentent également une teneur élevée en acides gras oméga-6.

La teneur élevée en oméga-6 des aliments d’origine animale s’explique principalement par l’utilisation accrue d’aliments concentrés bon marché dans l’élevage intensif. Compte tenu de la teneur élevée en oméga-6 de l’huile de soja contenue dans le tourteau de soja (plus de 50 %), ces aliments concentrés constituent à eux seuls une source importante d’oméga-6 dans notre alimentation quotidienne. En effet, les oméga-6 se retrouvent dans la viande, et donc dans notre organisme, via les aliments pour animaux.

À cela s’ajoutent les huiles de tournesol, de soja et la margarine, qui sont utilisées dans de nombreux aliments industriels et qui ont une teneur élevée en oméga-6. Dans de nombreux foyers, ces huiles végétales sont en outre utilisées pour la friture et la cuisson.

Aliments riches en oméga-3

Les poissons gras tels que le hareng, le maquereau, le saumon, les sardines ou les anchois ainsi que les algues sont de bonnes sources d’oméga-3. Comme les poissons enrichissent leur teneur en oméga-3 grâce aux algues, le type de nourriture qu’ils consomment est déterminant. Ainsi, les poissons sauvages contiennent une grande quantité d’oméga-3 grâce à leur consommation d’algues, de crevettes et de petits crustacés, tandis que les poissons d’élevage sont principalement nourris avec des ingrédients végétaux tels que le soja ou les céréales. Les déchets de poisson sont également utilisés en partie. Or, ceux-ci sont généralement déjà oxydés et les acides gras oméga-3 qu’ils contiennent sont donc détruits. C’est pourquoi les poissons d’élevage contiennent nettement moins d’oméga-3 que les poissons sauvages.

Parmi les huiles végétales, l’huile de lin, l’huile de chia et l’huile de noix contiennent également une quantité particulièrement élevée d’acides gras oméga-3. Il s’agit toutefois d’un acide gras végétal, l’ALA.

La charcuterie et la viande sont riches en acides gras oméga-6
Charcuterie
Les produits laitiers, comme le fromage frais et les fromages à pâte molle, sont riches en acides gras oméga-6.
Produits laitiers
L’huile de tournesol est riche en acides gras oméga-6.
Huile de tournesol
Le saumon et d’autres poissons d’eau froide sont riches en oméga-3.
Poisson (EPA & DHA)
Les algues sont riches en oméga-3
Algues (EPA & DHA)
L’huile de lin est riche en oméga-3 végétal
Huile de lin (ALA)

LES BESOINS QUOTIDIENS EN OMÉGA-3

Quelle est la dose d’acides gras oméga-3 à prendre ?

Pour équilibrer le rapport oméga-6/oméga-3, il est recommandé de prendre 2 g d'oméga-3 par jour

Afin de combler une carence en oméga-3 et de rétablir l’équilibre entre les oméga-3 et les oméga-6 dans l’organisme, il est recommandé de consommer 2000 mg d’acides gras oméga-3 par jour. C’est ce que montrent d’une part des études scientifiques et d’autre part plus de 30’000 analyses individuelles d’acides gras réalisées en collaboration avec le laboratoire leader en Europe pour la mesure des acides gras, Omegametrix® GmbH.

Les besoins quotidiens en oméga-3 peuvent être couverts par l’alimentation ou sous la forme d’un complément alimentaire naturel. Cependant, pour atteindre 2000 mg d’oméga-3 par jour, il faudrait consommer entre 100 et 3000 g de poisson gras par jour, selon les espèces. Cette consommation élevée est difficile pour la plupart des gens et n’est plus recommandée compte tenu de la pollution croissante des poissons de mer.

Une bonne alternative consiste donc à prendre régulièrement une préparation d’oméga-3 de haute qualité, soigneusement purifiée des substances toxiques, à base d’huile de poisson ou d’algues. Dans le cas des huiles oméga-3 liquides de NORSAN, par exemple, une seule cuillère par jour suffit pour couvrir les besoins en oméga-3 de 2000 mg d’oméga-3.

Pour augmenter l’efficacité, il convient également de réduire simultanément la consommation d’aliments riches en oméga-6.

Les besoins quotidiens en oméga-3 sont de 2 g par jour.
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Liora Bels



Liora Bels est experte en nutrition certifiée, conférencière, coach et auteur (The Mix) et maman de 2 petits garçons.


Dès son plus jeune âge, elle a compris que la santé et le temps sont les cadeaux les plus précieux et que nous devons être attentifs à notre corps.


Dans ses conférences, elle aborde les thèmes de la pleine conscience, du bien-être et de l’alimentation à base de plantes. Les oméga-3 jouent évidemment un rôle important dans une alimentation équilibrée.

Dans cette interview, Liora nous explique comment elle interprète la durabilité et ce qui est particulièrement important dans une alimentation à base de plantes.

Chère Liora, pourriez-vous nous expliquer ce qu’est une alimentation à base de plantes ?
L’alimentation à base de plantes est une alimentation complète à base de plantes (plant-based whole food diet) qui met l’accent sur des ingrédients frais et nutritifs, si possible non transformés. Pour moi, il est important de s’interroger sur les « bienfaits pour la santé » des aliments, sur la meilleure façon de les activer et de les combiner entre eux afin d’en tirer le meilleur parti pour notre bien-être. C’est donc l’aspect santé de l’alimentation qui est ici mis en avant.

Et pour moi personnellement, la sensualité et l’esthétique aussi. Je trouve que c’est une bénédiction de vivre dans un monde où les aliments naturels et sains sont abondants, nourrissant notre corps et notre esprit et éveillant nos sens. Les aliments naturels sont un cadeau que nous fait la Terre. C’est pourquoi je veux les célébrer et les apprécier.

Que signifie pour vous être attentif à votre corps ?
Pour moi, il s’agit d’une approche holistique visant à harmoniser le corps, l’esprit et l’âme et à mener une vie authentique.

Il s’agit de pratiquer la présence, de percevoir les signaux du corps, nos émotions, de regarder à l’intérieur, de sentir en soi, d’observer ce dont on a besoin, qui on est, ce qu’on ressent. Sans le juger ni le condamner. Et surtout, il s’agit de se traiter avec bienveillance et de pratiquer l’amour de soi. J’observe ma vie de l’intérieur vers l’extérieur.


Y a-t-il un lien entre la pleine conscience et la durabilité ?
La pratique de la pleine conscience a un impact sur notre attitude intérieure, notre système de valeurs et les choix que nous faisons pour nous-mêmes. Tout ce que nous choisissons de manière consciente et attentive, qu’il s’agisse de nos pensées ou de notre comportement alimentaire, aura un impact durable sur notre mode de vie et notre bien-être.

Qu’est-ce qui est important pour vous dans votre alimentation à base de plantes?
Dans ma cuisine à base de plantes, il s’agit principalement de sensations, d’émotions et de bien-être. Il s’agit de construire une relation durable avec la nourriture, de célébrer la nourriture et de développer des rituels. Dans tous les cas, l’accent est mis sur l’intégration d’aliments frais, de saison et non traités dans la vie quotidienne. Les arômes, les parfums, les couleurs et les saveurs doivent inspirer et enthousiasmer.
Ce qui est précieux, c’est de se nourrir avec attention, de prendre le temps de le faire et de se laisser guider dans un voyage. Ma cuisine à base de plantes doit susciter des émotions, raconter des histoires et donner envie d’en savoir plus. De plus, la nourriture rassemble les gens. C’est ce que j’aime !

Faire attention à CE QUE nous mangeons et à LA FAÇON dont nous mangeons et vivons, cultiver les bons rituels quotidiens pour une routine plus saine et équilibrée, nous aide à établir un changement durable et positif dans notre bien-être.

Le fondement de ma cuisine plant-based est l’amour, la gratitude et la vigilance.

Quels sont les aliments qui, selon vous, ne doivent pas manquer dans une cuisine à base de plantes ?
En général, il est important d’être bien positionné et d’avoir un apport suffisant en macro et micronutriments.
Tout ce que nous nous infligeons a un impact direct sur notre qualité de vie, sur la façon dont nous nous sentons, sur notre sommeil, sur notre concentration et notre énergie tout au long de la journée, etc. Il est donc important d’intégrer des aliments qui nous permettent de prospérer et de nous épanouir.

Voici quelques conseils sur ce à quoi il faut faire attention :

  • des ingrédients frais et non traités
  • aliments basiques. Pensez vert !
  • aliments fermentés pour une flore intestinale saine.
  • protéines essentielles
  • des graisses saines, dont les acides gras oméga-3, une bonne huile d’olive vierge et aussi l’huile de lin et de chanvre, l’avocat et les noix par exemple. Pour plus d’énergie, une meilleure concentration et pour équilibrer les hormones.
  • Faites attention au sucre, y compris au fructose. C’est un stress pour le corps.

Pour vous inspirer, voici les aliments que vous trouverez toujours dans ma cuisine à base de plantes : Citrons, lait d’amande fait maison, noix et graines, gingembre, brocoli, céleri, beaucoup de légumes à feuilles vertes, huile d’olive vierge, huile d’algues oméga-3, lentilles, pois chiches, quinoa, sarrasin, tahin et purée d’amande.

Ces ingrédients permettent de concocter chaque jour quelque chose de délicieux et de nourrissant.

Quelle est l’importance des oméga-3 pour vous et pourquoi ?
Les oméga-3 font partie intégrante de l’alimentation de ma famille. La liste des bienfaits des acides gras oméga-3 sur notre organisme est longue.
Un apport suffisant a un effet anti-inflammatoire, soutient le système immunitaire, favorise la concentration au quotidien, ainsi qu’un meilleur sommeil. Tout cela a une influence sur notre bien-être. Il est important de savoir que les oméga-3 sont essentiels et que notre corps ne peut pas les produire lui-même. Les oméga-3 doivent donc être apportés de l’extérieur.

Comment avez-vous découvert NORSAN Omega-3 Vegan ?
Ce produit m’a été recommandé il y a de nombreuses années par mon merveilleux ostéopathe lors d’une conversation sur la nutrition et le bien-être durable.

Merci beaucoup pour votre temps. Nous vous souhaitons beaucoup de bonheur et de santé !

Vous voulez en savoir plus sur Liora ? N’hésitez pas à la rejoindre sur son blog ou sur Instagram.

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Pâtes à la citrouille

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Pâtes à la citrouille

Ingrédients pour 1 portion :

  • 200 g de pâtes au blé complet
  • 300 g de courge d’Hokkaido
  • Huile d’olive
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 300 ml de bouillon de légumes
  • 250 g de tomates cerises
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d’Oméga-3 Premium Swiss Plus ou 1 cuillère à café d’Oméga-3 Arktis

Pour la décoration :

  • Parmesan
  • Graines de citrouille
  • Basilic

Préparation :

Plongez les pâtes complètes dans de l’eau bouillante salée et faites-les cuire pendant la durée indiquée sur l’emballage.

Épépinez la courge et coupez-la en gros morceaux. La fine peau des courges d’Hokkaido se ramollit rapidement à la cuisson et ne doit donc pas être retirée.

Lavez les tomates et coupez-les en deux. Épluchez l’oignon et l’ail et coupez-les en petits dés.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon pendant 1 minute.

Ajoutez la courge et faites-la revenir pendant environ 6 minutes. Ajoutez ensuite l’ail et faites-le revenir pendant 1 minute supplémentaire.

Mouillez avec le bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide soit réduit. Ajoutez maintenant les tomates dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 2 minutes.

Ajoutez un peu de sel et de poivre. Ajoutez ensuite les pâtes et faites-les réchauffer brièvement.

Versez les pâtes à la citrouille dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe d’Omega-3 Premium Swiss Plus ou 1 cuillère à soupe d’Omega-3 Arktis.

Si vous le souhaitez, saupoudrez de parmesan râpé et de graines de courge et ajoutez un peu de basilic.

Bon appétit !

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Smoothie à la mûre

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Smoothie à la mûre

Ingrédients pour 1 portion :

Préparation :

Lavez soigneusement les mûres et mettez-les dans un mixeur. Épluchez la banane, coupez-la en grosses tranches et mettez-la également dans le mixeur. Rincez le citron vert sous l’eau chaude, coupez-le en deux et pressez-le à la main au-dessus du mixeur. Ajoutez ensuite l’eau froide. Mixez ensuite à grande vitesse afin d’écraser également les pépins des baies. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’eau pour obtenir la consistance souhaitée. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe d’Oméga-3 Premium Swiss Plus ou 1 cuillère à café d’Oméga-3 Vegan.

Décorez à votre guise avec des mûres et une tranche de citron vert.

Bon appétit !

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Bouchées de concombre et de saumon

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Bouchées de concombre et de saumon

Ingrédients pour 1 portion :

  • 200 g de fromage frais
  • Jus d’un ½ citron
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de raifort
  • 4 brins d’aneth frais (haché)
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe d’Oméga-3 Premium Swiss Plus ou 1 cuillère à café d’Oméga-3 Vegan
  • 1 rouleau de pumpernickel (pain de seigle)
  • ½ concombre
  • 200 g de saumon fumé

Pour la décoration :

  • aneth frais

Préparation :

Pour la crème de fromage frais, ajoutez le jus de citron, la moutarde, le miel et le raifort au fromage frais. Hachez finement 4 brins d’aneth frais et ajoutez-les à la crème. Assaisonnez avec du poivre et un peu de sel si vous le souhaitez. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe d’Oméga-3 Premium Swiss Plus ou 1 cuillère à café d’Oméga-3 Vegan et mélangez le tout.

Sortez délicatement le pumpernickel de son emballage et disposez les différents morceaux dans l’ordre. Coupez 1/2 concombre en tranches. Répartissez ensuite les tranches de concombre sur les pumpernickel. Versez la crème sur les tranches de pumpernickel à l’aide d’une cuillère. Vous pouvez également utiliser une poche à douille. Coupez le saumon en lanières, roulez-le en petites roses et placez-les au centre des pumpernickel. Pour décorer, plantez un peu d’aneth dans chaque rose de saumon.

Bon appétit !

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Salade d’été au fromage croustillant et aux oméga-3

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Salade d’été au fromage croustillant et aux oméga-3

Ingrédients pour 1 portion :

  • 2 cuillères à soupe de purée d’amandes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave
  • 40 ml de lait ou de boisson végétale
  • 1 cuillère à soupe d’Oméga-3 Premium ou 1 cuillère à café d’Oméga-3 Vegan
  • Sel et poivre

Pour la décoration :

  • 100 g de feuilles de salade mélangées
  • 1 poignée de basilic
  • 100 g de tomates cerises
  • 1/2 concombre
  • 200 g de halloumi
  • 1 cuillère à soupe d’huile (olive, colza ou coco)

Préparation :

Préparer la vinaigrette à l’avance pour qu’elle puisse bien s’imprégner :

Mélangez 2 cuillères à soupe de purée d’amandes, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de miel (ou de sirop d’agave), 40 ml de lait (végétal) et 1 cuillère à café d’Omega-3 Vegan ou 1 cuillère à soupe d’Omega-3 Total et assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez et laissez reposer.

Pour la salade :

Lavez et séchez légèrement la salade, puis mettez-la dans un saladier. Lavez les tomates et le concombre, coupez-les en deux ou en lamelles et ajoutez-les à la salade. Coupez maintenant l’halloumi en cubes ou en longues tranches, selon votre goût. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir le halloumi jusqu’à ce qu’il soit doré. Parallèlement, lavez le basilic et effeuillez-le dans le saladier.

Lorsque le halloumi est prêt, versez-le directement de la poêle dans le saladier.
Versez maintenant la vinaigrette sur la salade et mélangez bien le tout.

Bon appétit !

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Pizza rafraîchissante au melon avec baies et oméga-3

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Pizza rafraîchissante au melon avec baies et oméga-3

Ingrédients pour 1 portion :

Pour la décoration :

  • Coco râpé
  • Menthe fraîche

Préparation :

Lavez la pastèque et coupez-la en tranches de 2-3 cm d’épaisseur.

Lavez également les myrtilles, les framboises et les fraises. Retirez le trognon des fraises et coupez la chair en fins morceaux.

Effeuillez les feuilles de menthe.

Versez le yaourt dans un bol et ajoutez le miel liquide.

Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe d’huile Omega-3 Premium Swiss Plus ou 1 cuillère à café d’huile Omega-3 KIDS et mélangez le tout.

Tartinez la tranche de melon avec le mélange de yaourt.

Coupez ensuite le melon en quatre ou en huit, selon sa taille.

Décorez ensuite avec les baies, la noix de coco râpée et les feuilles de menthe.

Vous pouvez également ajouter d’autres fruits et d’autres ingrédients si vous le souhaitez.

Bon appétit ! ?

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Salade d’asperges exotiques aux oméga-3

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Salade d’asperges exotiques aux oméga-3

Ingrédients :

  • 100 g de salade verte
  • 500 g d’asperges vertes
  • 1 botte de radis
  • 1 mangue
  • 1 avocat

Vinaigrette

  • 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
  • 2 cuillères à soupe d’Oméga-3 Premium Swiss Plus ou 2 cuillères à café d’Oméga-3 Vegan

Pour la décoration :

  • 50 g de cacahuètes

Préparation :

Lavez les asperges vertes et coupez les extrémités inférieures. Coupez les tiges d’asperges en morceaux d’environ 4 cm de long et faites-les revenir avec un peu d’huile de colza pendant 5 à 8 minutes.

Lavez les feuilles de laitue, les radis, la mangue et l’avocat.

Nettoyez les radis et coupez-les en morceaux.

Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et détachez la chair de l’écorce à l’aide d’une cuillère. Coupez ensuite les moitiés d’avocat en petits cubes.

Détachez également la mangue de sa peau, retirez le noyau et coupez la chair en dés.

Versez tous les ingrédients dans un grand bol.

Pour la vinaigrette, versez le jus de citron vert, la sauce soja et le sirop d’agave dans un petit bol.

Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d’Omega-3 Premium Swiss Plus ou 2 cuillères à café d’Omega-3 Vegan et mélangez le tout.

Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez le tout et garnissez de cacahuètes si vous le souhaitez.

Bon appétit !

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Fromage blanc de printemps aux oméga-3

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Fromage blanc de printemps aux oméga-3

Ingrédients pour 1 portion :

  • 500 g de fromage blanc maigre
  • ½ bouquet d’oignons de printemps
  • ½ botte de radis
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • un peu de sel et de poivre
  • 1 cuillère à soupe d’Oméga-3 Premium Swiss Plus ou 1 cuillère à café d’Oméga-3 Vegan
  • Pain complet

Pour la décoration :

  • Tranches de radis
  • un peu de ciboulette

Préparation :

Lavez et nettoyez les radis et coupez-les en fins morceaux.

Lavez les oignons de printemps, la ciboulette et le persil, égouttez-les et hachez-les ensuite.

Versez le fromage blanc dans un bol et ajoutez les morceaux de radis et les herbes.

Ajoutez un peu de sel et de poivre.

Pour une portion supplémentaire d’oméga-3, ajoutez 1 cuillère à soupe d’Oméga-3 Premium Swiss Plus ou 1 cuillère à café d’Oméga-3 Vegan et mélangez bien le tout.

Garnissez à volonté avec des radis et un peu de ciboulette.

Bon appétit !