L’élément déterminant pour la qualité des huiles de poisson est le choix approprié de la matière première – c’est-à-dire des poissons. L’huile de poisson NORSAN provient de la pêche durable (pêche sauvage) et est produite en Norvège. Pour l’huile de poisson, on utilise principalement des petits poissons de haute mer issus de la pêche sauvage tels que les sardines, les maquereaux et les anchois, qui sont immédiatement transformés et réfrigérés à bord. Ces poissons proviennent exclusivement de l’Atlantique. La morue utilisée pour l’huile de foie de morue NORSAN provient également de la pêche sauvage, dans l’océan Arctique au large des côtes norvégiennes. Pour les deux huiles, nous accordons une grande importance à la fraîcheur, si bien qu’il s’écoule souvent seulement 2 à 4 heures entre la pêche et la transformation.