Comme les océans se polluent de plus en plus, cela affecte également les poissons dans le monde entier. Plus un poisson se situe en fin de chaîne alimentaire, plus il est exposé aux PCB et aux métaux lourds. Par exemple, les sardines présentent des niveaux plus faibles que le cabillaud.
Les huiles NORSAN sont soigneusement purifiées en Norvège pour éliminer les PCB et les métaux lourds. Ainsi, les huiles affichent également des valeurs optimales à cet égard : moins d’un cinquième de la limite maximale fixée par l’UE et, en comparaison, seulement 2 % des quantités contenues dans une portion de cabillaud (100 g).