Zutaten

Neutraler Grundteig – Basis für süss & herzhaft
– 100g Haferflocken (zart oder kernig)
– 3 EL Nussmus oder Tahini
– 2 EL Leinsamen geschrotet oder Chiasamen
– 4 EL Flüssigkeit (z.B. Wasser, Haferdrink)
– 1 Löffel NORSAN Omega-3 FISK Öl pro Portion

Beispiel für süsse Omega-3 Riegel (ergänzend zur Grundmasse):
– 20g Datteln zerkleinert
– 80g Soft Aprikosen, zerkleinert
– 1 kleine Banane, zermatscht
– 50g Nüsse, klein gehackt
– 1 Prise Zimt & Vanille
– Optional: 1 EL Kokosflocken oder Schokoraspeln

Beispiel für herzhafte Omega-3 Riegel (ergänzend zur Grundmasse):
– 60g Karotte oder Zuchini, gerieben
– 50g Gouda, gerieben
– 50g Kerne z.B. Kürbiskerne
– 1/4 TL Salz
– 50g getrocknete Tomaten, klein gehackt
– 1-2 TL Soja Sauce
– Gewürze nach Wahl (Paprika, Kurkuma, Knoblauch)

Zubereitung

1. Haferflocken, das Nussmus oder Tahini, die geschroteten Leinsamen bzw. Chiasamen, die Flüssigkeit und das Omega-3-FISK-Öl in eine große Schüssel geben. Alles gründlich zu einer klebrigen, gut formbaren Masse vermengen.
2. Die jeweiligen zusätzlichen Zutaten für die süße oder herzhafte Variante zur Grundmasse hinzugeben und alles gut verkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Ein Blech oder eine flache Form mit Backpapier auslegen. Die Masse flach darauf ausbreiten – etwa 1,5 bis 2 cm dick – und mit einem Löffel oder dem Boden eines Glases glattstreichen..
Alternativ: Aus der Masse kleine Kugeln formen– so entstehen praktische Energyballs.
4.Das Blech für mindestens 6-12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Masse wird dabei fest und lässt sich anschließend gut schneiden.
5. Nach dem Kühlen die Masse in Riegel oder Würfel schneiden.
Luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Haltbarkeit: 4–5 Tage.

Än Guetä!

Zutaten für 4 Portionen

– 1 Knoblauch
– 3 rote Zwiebeln
– 400g Süsskartoffeln
– 450g Zucchini
– 2 EL Kokosöl zum Braten & Kochen
– 150ml Kokosmilch (bzw. nach Belieben)
– 1.25l Gemüsebrühe (bzw. nach Belieben)
– Salz nach Belieben
– 1/2 TL schwarzer Pfeffer
– 1 TL Kurkuma
– 1 kleines Stück frischer Ingwer
– 1 TL Cumin
– 1 TL Currypulver nach Wahl
– Pro Portion 1 TL 1 TL NORSAN Omega-3 vegan Öl 

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Das Gemüse waschen, wenn nötig schälen und auf einem großen Backblech verteilen.
3. Mit Salz, Pfeffer und Öl marinieren und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 40 min rösten.
4. Währenddessen die Suppe ansetzen. Hierzu die Gewürze mit frisch geriebenem Ingwer und 1 EL Kokosöl andünsten.
5. Das gebackene Gemüse unterheben und mit Brühe ablöschen. Kurz aufkochen lassen, die Kokosmilch hinzugeben und zu einer feinen Suppe pürieren.
6. Abschmecken und zum Schluss NORSAN Omega-3 Öl über die mundwarme Suppe geben.

Än Guetä!

Zutaten für 3 Portionen

– 3 reife Birnen
– 2 EL Kokosöl, geschmolzen (alternativ Ghee)
– 1 EL Ahornsirup
– 1 TL Zimt
– 1 Prise frische Vanille
– 1 Portion Joghurt (z.B. Natur- oder Kokosjoghurt)
– 1 Handvoll gehackte, geröstete Mandeln
– 1 TL NORSAN Omega-3 vegan EPA Öl pro Portion 

Zubereitung

1. Ofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze.
2. Birnen halbieren und Kerngehäuse entfernen. Eine ofenfeste Pfanne einfetten und die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach oben darauf legen.
3. In einer kleinen Schüssel flüssiges Kokosöl, Ahornsirup, Zimt und Vanille gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
4. Die Mischung auf die Birnenhälften geben und damit bestreichen, sodass sie rundum bedeckt sind.
5. 30 Minuten backen, bis die Birnen weich und leicht karamellisiert sind.
6. Zum Servieren mit Joghurt, gerösteten Mandeln und 1 Löffel Omega-3 Vegan EPA toppen.

Än Guetä!

Zutaten für 1 Portion

– 1 Süsskartoffel
– 1 gekochtes Ei (weich oder hart)
– 1 Handvoll gedünstete Greens (z.B. Spinat oder Pak Choi)
– 2 EL gekochtes Quinoa
– 1/4 Avocado in Scheiben
– 1.5 TL Hanfsamen
– 1.5 EL Feta, zerbröselt
– Salz, Pfeffer, Zitronensaft
– 1 TL NORSAN Omega-3 vegan Öl 

Zubereitung

1. Die Süsskartoffel halbieren, mit einer Gabel einstechen und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen.
2. Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis sie weich ist.
3. Währenddessen die Greens kurz dünsten, bis sie zusammenfallen.
4. Die Quinoa nach Packungsanleitung garen.
5. Das Ei nach Wunsch kochen
6. Alles in einer Bowl anrichten: Süßkartoffelhälften, Greens, Quinoa, Ei, Avocado und Feta.
7. Mit Hanfsamen bestreuen und einem Schuss Zitronensaft und 1 TL Omega-3 Vegan Öl abrunden.

Än Guetä!

Zutaten für 3 Portionen

– 1 Banane
– 1 Rote Rande (gekocht)
– 50ml Randensaft
– 2 Eier
– 250 g Mehl (z.B. Dinkelmehl)
– 2 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
– 100 ml Milch nach Wahl (z.B. Hafermilch)

Für das Topping
– 250g Skyr oder Soja Quark
– 1 TL NORSAN Omega-3 vegan Öl

Zusätzlich
– 150g Beeren
– etwas Ahornsirup
– ein paar Mandelsplitter
– frische Minze

Zubereitung

1. Banane, gekochte Rote Bete und Rote-Bete-Saft in einem Mixer fein pürieren und die Masse in eine Schüssel geben. Die Eier hinzufügen und alles gut verquirlen.
2. Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen und unter die Eiermasse rühren. Anschließend die Milch einarbeiten, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.
3. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl erhitzen. Den Teig portionsweise hineingeben und die Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Anschließend warm halten
4. Skyr oder Soja-Quark in einer Schüssel glatt rühren und das Omega-3 Öl gleichmässig unterheben.
5. Die warmen Pancakes mit der Quarkcreme toppen und nach Belieben mit Beeren, Mandelsplittern, frischer Minze und etwas Ahornsirup garnieren.

Än Guetä!